Gastronomia

Les propietats de la carn de caragol

La carn del caragol posseïx un alt contingut en proteïnes (13,4%), un baix nivell de greixos (0,8%), poques calories (60-80 Kcal/100 gr) i una gran varietat de sals minerals. Des del punt de vista dietétic contribuïx a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids, i aporta 9 dels 10 aminoàcids que el cos humà requereix cada dia.

Per tot açò, la carn de caragol és molt sana, nutritiva i digestiva. L'opinió comuna de que és indigest no és certa. Això sí, si no es netegen a fons i es porguen adequadament i, sobretot, si s'acompanyen de salses i condiments pesats, sí poden resultar poc digeribles.
20 sql / 4 sqlseo / 0.07955408s.